伴跟着炎炎夏令一同降临的，是第三季度的出手。正在2024年第一季度，立刻赢谍报站曾对简单速食赛道中差别类主意生长环境举行同比复盘（数据首发丨2024Q1简单速食墟市回想）。本周，咱们将赓续对2024年第二季度的简单速食墟市举行回想，同比对象为2023年第二季度。
复盘数据均基于立刻赢品牌CT，同比对象为2023年第二季度。立刻赢品牌CT数据笼罩了世界县级以上各等第都会（不含乡、镇、村），并深度笼罩世界中央都会群，业态笼罩征求大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店。目前，立刻赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量超越1400万个，年订单数超越50亿笔。
简单速食类目整个共包罗简单粉丝、简单食物、罐头食物、速食肠、速食粥/汤、预造菜、自热食物等几个子类目，下包罗四级类目共计19个。
基于立刻赢品牌CT中的品类机缘洞稽查板的四象限理解可能看到，正在墟市份额的划分上，简单面可谓一家独大，与墟市份额位居第二的常温火腿肠拉开了近20%的差异，随后便是墟市份额正在10%旁边的低温腊肠、速食粥与生果罐头。而从墟市份额增速的角度看，墟市份额较幼的简单面条高出重围，依据28%旁边的增速遥遥当先，而生果罐头则是以14%旁边的增速排正在第二位，另表简单面、速食粥、海鲜罐一级类主意墟市份额也保留正向延长；与之相反的是自热暖锅、简单米饭、自热米饭等正在疫情中炎热的类目，而今增速以至来到了-28%。
正在简单速食类目下，咱们采纳了倾向米面主食速食的几个类目举行深度梳理，征求简单面、螺蛳粉、酸辣粉、自热米饭、自热暖锅、简单米饭、简单米线个较有样板性与代表性的类目。简单速食类目中的速食肠、罐头、速食粥、预造菜等其他几个类目，咱们将正在将来举行进一步的调查与理解。
从墟市份额及同比增速的周到数据上看，简单面“大哥哥”的身分又一次取得印证。可能看到，简单面类目正在2024年Q2的墟市份额仍然来到了43.11%，亲近总体份额的半壁山河，更是样板类目中独一同比有所延长的类目，与其余类目之间有着断崖式差异。排正在第二位的螺蛳粉正在Q2生长势头也有些疲软，其份额无论是同比仍是环比均有幼幅度下跌，但2.45%的墟市份额让它相对其余类目仍能保留必定的上风。其余类主意墟市份额则均正在1%旁边，且同比皆有幼幅下跌。
正在贩卖额与贩卖件数的同比环境上，立刻赢品牌CT采取了正在网超越15个月的贯串门店举行对照。整个来看，2024年Q2简单速食赛道内一多玩家仍延续了Q1的生长态势，本期核心闭心的七个类目同样是由浅至深、纷纷飘红。但差此表是除自热暖锅表，各品类的贩卖额、贩卖件数同比降幅相较于Q1均有差别水准的缩幼，意味着这些品类同比来看虽仍有所下跌，但环比来看生长态势有所向好。而自热暖锅所面对的环境则更为厉刻，同比与环比均透露下跌，是否能走出当下的窘境仍未可知。
为进一步探究简单速食各种目正在2024Q2的表示环境，基于立刻赢品牌CT中的数据，咱们对核心类目下的CR5集团、件均价变化、件均规格变化、新品数目以及2024年上新的新品表示等举行了一一梳理，指望可能通过类目头部集团的环境转变、产物转变、新品数目、新品生长环境等目标，透露各种目正在2024年Q2的整个生所长境。
如需理会各品类内的CR5集团正在2024Q1的环境，请查阅2024Q1简单速食复盘（数据首发丨2024Q1简单速食墟市回想）
正在墟市份额占比最高的简单面类目中，品牌聚会度相对较高，CR5墟市份额总和到达了85.84%，环比上一季度聚会度有所擢升。从CR5集团的组成来看，2024年Q1仍正在榜上的三养正在Q2仍然被日清食物所代替。而正在CR5集团的墟市份额同比变化中，仅有白象与今麦郎正在2024年Q2墟市份额同比有所擢升。
件均价变化上，简单面一直依据其高性价比得到普遍消费者的救援，其代价根本上正在5元旁边浮动。正在过去的六个季度中，2024年Q1最高到达5.27元，Q2略有低落但相对待2023年Q2、Q4而言仍相对较高。而从规格的角度看，简单面类目下产物的件均规格从2023年Q4出手便庇护上涨的态势，并正在2024年Q2到达过去四个季度中的最高值115.85克。
新品往往是反响类目墟市生气的要害成分之一。举动简单速食赛道中的当先者，简单面墟市中的新品数目之多为其余类目瞠乎其后，越发是正在2023年Q3，该类目下共有757款新品上市，数目宏壮。即使其新品数目正在2024年Q1崭露较为昭彰的下跌，但正在Q2便又有603款新品面世，墟市竞赛激烈。
拉长工夫维度来看，基于2023年简单面类目推出的新品正在2024Q2的墟市份额分散排出TOP SKU，可能发明有三款为康师傅控股旗下，侧面表示出大爆品是康师傅控股夺得类目墟市份额第一的要害所正在。另表，杨掌柜旗下金汤肥牛粉面菜蛋正在2024年Q2市占率排名第一也值得其他品牌闭心。
举动近年因由幼多走向民多的食物之一，螺蛳粉因其出圈而垂垂成为成为现代年青美食消费者新的社交符号。正在螺蛳粉类目内，微念、好欢螺、嘻螺会、螺霸王、柳全共盘踞89.37%的墟市份额，相较于2024年Q1擢升了9%旁边，可见其墟市仍正在火速向头部品牌聚会。另表，正在年青消费者的热捧之下，仅有螺霸王、柳全的墟市份额同比有所低落，其余品牌的墟市份额均有所擢升。此中嘻螺会更是告捷从2024年Q1同比下跌的颓势中走出，生长态势向好。
对照简单面，螺蛳粉的件均价变化趋向同样也根本上呈“W”型，正在2023年Q1与2024年Q1到达峰值，随后有所下跌；从下跌的幅度上看，2024年Q2件均价的低落幅度并不算大，10.49元的件均价整个来看仍相对较高。而从件均规格的转变上看，螺蛳粉则是从2023年Q3出手便一起擢升，时至2024年Q2仍然来到了313.27克，逾越简单面的件均规格约两倍，这恐怕也从一个角度证明了其件件均价远超简单面的理由。
正在新品数目上，螺蛳粉类似是正在品牌与消费者的狂欢之后显出了颓势，继2024年Q1的季度新品数目断层式下跌至37款后，Q2新品数目虽有所添补但增幅较幼，56款新品隔绝2023年的程度仍有必定隔绝。可见正在流量袭来之后，若何通过产物改进留住流量并擢升转化率是现在该赛道中的玩家无法回避的题目。
而正在2024Q2看2023年推出新品的墟市表示，可能发明微念举动墟市份额第一独揽三款TOP SKU，此中李子柒柳州螺蛳粉288g更是以一己之力盘踞3.08%的墟市份额，数据相当亮眼。另表，柳全、广西美申园食物也各有一款产物上榜，越发是后者的崭露更是反响出非头部品牌正在墟市中发力的功能。
2024年Q1墟市份额正在简单速食赛道中排名第三的酸辣粉，类目内的环境与前二者有较大的差异，越发是CR5墟市份额总和仅有52.94%，固然相较于2024年Q1有6%旁边的擢升，但整个聚会度并不高。正在CR5集团内部，转变也相对较大。可能看到，正在2024年Q1位居墟市份额第五的莫幼仙正在这一季度仍然落榜，被来势汹汹的嗨吃家代替。而正在嗨吃家一举夺下第四位后，白象则只可位列第五。正在同比转变上，除今麦郎、白象两家墟市份额同比有所擢升表，其余集团同比均有差别水准的下跌。
从件均价来看，酸辣粉与简单面同属代价较低的梯队，其件均价正在5.65至5.9元的区间内震动，正在2023年Q3到达最高的5.86元后震动下跌，2024年Q2件均价更是来到了最低程度的5.68元。正在件均规格方面，酸辣粉类主意转变与前文提到的几个类目透露出了十足差此表走势，从2023年Q3出手便一起下跌，2024年Q2到达了近四个季度最低的126.19克。
而从新品的角度看，酸辣粉的新品数目与螺蛳粉旗鼓相当，但差此表是正在趋向上并未如螺蛳粉普通透露出昭彰的低落态势，而是整个幼幅震动裁汰。2024年Q2的92款虽相较上一季度有所添补，但对照2023年Q2推出的128款新品而言并不算多。
基于2024年Q2的数据调查2023年新品的墟市表示，同样可能看出酸辣粉类目品牌聚会度较低这一近况。正在CR5集团中，仅有墟市份额排名第一的食族人有一款产物上榜，其余产物均分属其他非头部品牌。可见头部品牌尚未十足掌控酸辣粉墟市，目前墟市份额占比拟幼的品牌仍有高出重围的机缘。
正在自热米饭类目内，莫幼仙、颐海国际、自嗨锅、田幼花与宏绿还是位列前五，但值得闭心的是其墟市份额总和从2024年Q1的77.74%擢升至89.23%，反响崭露在自热米饭内部墟市份额正火速向头部品牌聚会。正在CR5集团内部，仅有自嗨锅、宏绿两家墟市份额同比有所低落，其余品牌的墟市份额同比有所擢升。
对照其余简单速食类目，自热类产物的件均价虽正在近年来有昭彰下跌，但仍稳居第一梯队。自热米饭的件均价固然正在2024年Q2到达近六个季度中的最低的12.35元，但仍突出简单面、酸辣粉等类目产物件均价的不少。勾结件均价的转变趋向来看，不难发明自热米饭的件均规格转变趋向与件均价保留一律，这也就证据自热米饭产物正在代价有所下跌的同时规格也正在缩幼，2024年Q2其265.53克的件均规格更是自2023年Q3至今的最低值。
从季度新品数主意角度看，正在六个季度的调查周期中，自热米饭的新品数目崭露了两次大幅下跌，永诀是2023年Q1至Q2、2024年Q1至Q2。此中，2024年Q1至Q2的降幅更大，相较于上一季度裁汰了40款新品，Q2悉数季度仅推出了25款新品。
自热米饭墟市份额的高度聚会，从2023年新品正在2024Q2的墟市表示上也可见一斑。墟市份额排名第二位的颐海国际依据一款鱼香肉丝饭盘踞2.56%的墟市份额，而排名第四的田幼花则有三款产物上榜。对照之下可能料想，莫幼仙虽并无TOP SKU，但恐怕是依托强壮的产物矩阵集腋成裘而夺得了墟市份额榜首的处所。
同为自热产物，自热暖锅类目下的CR5集团与自热米饭有高度重合，除排名第五的人人火表，颐海国际、莫幼仙、自嗨锅、田幼花同样也是自热米饭类目下的CR5集团，差此表是排名有所变化。此中，颐海国际、田幼花两个集团正在其余三个集团墟市份额纷纷同比下跌的环境下却有所延长，颐海国际更是毕竟坐上了第一名的处所。从CR5墟市份额合计的环比变化来看，自热暖锅类主意走势也与自热米饭相似，2024年Q2的聚会度相较于Q1同样有昭彰擢升。
正在咱们对自热暖锅件均价的调查中不难发明，其虽正在2023年内透露出震动低落的趋向，但2024年却一变态态，贯串两个季度保留幼幅擢升，2024年Q2的件均价更是回到了16元以上。对照之下，2024年Q2自热暖锅的件均规格变化并未冲破贯串三个季度的低落态势，一起下跌至328.3克。
正在季度新品数目上，2024年Q2同样是延续了自2023年Q1出手的低落趋向。自热暖锅类目下的新品数目一起裁汰，正在2024年Q1更是断崖式下跌至35款之后，Q2并未触底反弹而是再度幼幅下跌至30款，侧面反响自热暖锅墟市中的生气缺陷。
正在2024Q2去回想2023年类目新品的墟市表示，可能发明颐海国际旗下产物市占率较高，越发是海底捞老成都风韵自煮暖锅更是正在赛道大盘中独吞4.1%的墟市。另表，门客来食物、功明长鑫食物也永诀有一款产物上榜，但市占率均偏低，也局限反响出该赛道内墟市份额组织的不服衡。
2024年Q2简单米饭类目下的CR5集团相较于Q1可谓是大洗牌，除沙都实业依然位列此中表，其余四个集团均被代替。这一季度中墟市份额的前五位永诀为双汇生长、颐海国际、沙都实业、宏绿与正大食物，五者墟市份额总和到达43.01%。对照2024年Q1时CR5墟市份额总和29.13%的数据看，可能发明Q1时的头部品牌墟市份额并不多、根柢并担心定，所以也就不难会意为何简单米饭墟市中的头部品牌会崭露如斯火速且强盛的变化了。目前来看该墟市中的聚会度照旧不高，竞赛的空间较大、崭露黑马的机缘仍正在。
正在件均价方面，简单米饭的代价虽有震动下跌的趋向但此前根本上正在9.5元上下浮动，而2024年Q2却崭露了相对昭彰的下跌，8.44元是近六个季度来的最低值。该类目下产物的件均规格变化与件均价走势相反，正在四个季度的调查周期内透露出震动上升的趋向，即使这一季度249.64克的规格环比有幼幅下跌，但相较于2023年的规格仍处于较高程度。
而正在新品方面，简单米饭的产物数目也是一起震动裁汰，从2023年Q1出手透露出低落趋向，仅有2023年Q4一度崭露新品数主意添补，之后便又有所回落，2024年Q2的113款新品同样也是数据统计周期内的最低值。即使如斯，100款以上的新品正在一多简单速食类目中仍属于相对较高的程度，仅次于简单面。
2023新品正在2024Q2的TOP SKU中，颐海国际旗下产物占比80%，多款幼规格产物位列榜中。值得闭心的是，除颐海国际表，其余CR5集团均无产物崭露，而是三全食物的速冻八宝饭以0.57%的市占率排名第五，可见其余头部集团正在大爆品的打造上仍任重道远。
正在简单米线集团的连续发力，其墟市份额总和相较上一季度擢升了8%旁边，侧面反响出简单米线赛道中聚会度的擢升。另一方面，浙江稻花香食物正在头部品牌的逐鹿中退步，被莫幼仙挤出墟市份额前五位。现在的CR5集团中，仅有联合企业中国墟市份额同比下跌，其余品牌均同比上涨，可见头部品牌间的竞赛仍未阻滞。
简单米线的件均价相较于简单米饭更低，整个正在6.2至6.55元的区间内震动，正在简单速食类目内代价并不算高。从转变趋向上看可能发明，其件均价正在2024年Q2崭露了一次大幅上涨到达6.54元，以至超越了2023年Q1成为数据统计周期内的最高值。而正在件均规格的变化上，方面米线的大幅擢升后，规格上涨幅度较幼，2024年Q2上涨至146.41克。
就新品数目而言，2024年Q2并未延续简单米线出手贯串三个季度的裁汰态势，而是较上一季度新增33款新品。89款的新品数目虽相较于2023年整个的新品推出程度仍有差异，但差异正正在缩幼。
从2023年新品正在2024年Q2的墟市份额占比表示来看，可能发明莫幼仙旗下的麻酱米线、肥汁米线均较受消费者亲爱，这就不难会意莫幼仙为何能代替浙江稻花香食物成为CR5集团之一了。另表，满幼饱举动墟市份额第一的品牌，也离不开大爆品的支柱，越发是位于TOP SKU之首的肥汁米线%的墟市份额。
