本报讯 当公园、园林里的“报春海棠”刚绽出第一簇花蕊，姑苏人的舌尖也迎来了今春首波海棠“花讯”。记者走访理解到，不少筑造海棠糕的店家销量上升，比上月翻番，市民们正在出游的同时，纷纷采选海棠糕动作随身点心，有店家笑称“真正的春天不正在枝头，正在姑苏人的舌尖上。”

　　早上7点多，正在临湖镇的老街上，徐记海棠糕的火炉已烧得噼啪作响。老徐手握家传的海棠纹铜模，将醒发好的面糊精准倒入凹槽。“海棠糕做得好，起首要用老酵和慢工，确保面团的品格。糖猪油要选后腿肥膘，和赤豆沙揉成团，如许烤化后才会爆浆。”他边说边撒入青红丝与松子仁，手腕翻飞间，铜模正在铁板上烙出金黄花边。这祖传承多年的老铺子，而今每天日均销量冲破200只，清明预定量较上月增进120%。

　　列队的人群中，从木渎赶来的陈密斯告诉记者，她是从直播平台上看到老徐的儿子幼徐正在做直播，感触筑造流程很古代榜样，做出来的海棠糕也很诱人，因此额表赶过来给北京客户买极少海棠糕，“把‘会吐花’的姑苏春天送给北京的客人，必然很蓄志义。”“咱们家做海棠糕有好几代了，现正在我儿子时常常给我做直播，还去投入各地举办的非遗市场，让更多人看到了海棠糕。”老徐告诉记者，有一次正在市场上摆摊，三幼时卖了200只，抖音直播教人区分糖浆火候，粉丝涨了五千多。

　　午后的甪直古镇，摇橹船刚转过桥，便撞见桥堍蒸腾的甜香。秋香姐的紫铜模具正在电炉上吱吱作响，这是古镇古代工艺现做海棠糕的摊位。现正在旅客边走边吃，咱们校正成单手可握的幼尺寸。“她翻转模具的行为如行云流水，引得旅客举着拍特写。来自杭州的大学生游历团正围着秋香姐寓目海棠糕筑造历程，古镇海棠糕配碧螺春奶茶，发幼红书必火！”

　　不但正在古代的老街和古镇摊位上，线上市集也掀起了海棠糕的贩卖高潮。记者正在电商平台上观看到，有不少姑苏当地售卖海棠糕的市廛，价钱和实体店相差不大。“迩来订单量明明增加，有一单就直接订购了十多个海棠糕。”商家黄林展现，他们还通过直播和社交平台贩卖，将这一道古代适口推向了世界各地，销量曾经到达上月的两倍。（苏报融媒记者 刘达）